四平职教中心“五项举措” 规范和加强学校食品卫生安全管理

学校饮食食品卫生安全工作责任重于泰山，是创建“平安和谐校园”的重要内容。为了深入贯彻落实省市加强学校食品卫生安全管理工作会议精神，四平职教中心重点采取“五项举措”把学校食品卫生安全工作落到实处。

一、强化思想道德教育

学校领导充分认识到学校食品卫生安全的重要性，对学校后勤、食堂工作人员进行教育培训，认真分析当前学校食品卫生安全面临的严峻形势，查找工作中存在的问题，层层落实责任，签订了食品卫生安全工作责任书，将学校饮食饮水、食品卫生安全教育工作纳入到学校日常管理工作当中，从思想上确保学校食品卫生安全。

二、建立健全机制，明确职责

通过成立食品卫生安全领导小组，健全机制，强化管理等措施，明确各级部门和各类人员的职责，严把食品卫生的各个环节，确保了师生饮食卫生安全。

从制度上确保学校食品卫生安全。修订完善了各项岗位职责、规章制度和整理规范各类台账。规定对每天的食品原材料要进行逐一入库登记，做好检查和记录，以备核查。从岗位上明确职责，从制度上制约过程，确保师生饮食卫生安全。

从程序上确保学校食品卫生安全。学校加大过程管理，严把进货质量关，由后勤人员对每天的出入库及食品留样进行认真记录，并存档，坚决杜绝“三无”食品进校园，使卫生安全措施在过程中得到落实。

三、强化食品卫生安全隐患排查

学校每周对学校食堂及食品卫生实施一次检查、排查，及时发现问题，及时整改，并做好日查台账记录。食堂每天必须安排专人负责晨检工作，做好晨检记录，并妥善保存一学期。食堂工作人员每天主动报告有无发热、腹泻、手外伤、呕吐等情况。凡有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、咽喉疼痛、呕吐等反应的工作人员，应暂离岗位并及时治疗，待身体恢复后凭医院证明再上岗。

四、强化食品卫生各个环节把关

食堂严把食品采购关、食品原材料的清洗关、食品加工关、质量关、消毒关、卫生关。进货建立进货台账，各类食品原材料分类分开清洗，严格执行食品48小时留样制度。

五、强化应急处置、杜绝安全责任事故发生

学校制定了切实可行的《学校食品卫生安全应急处置预案》，确保在各种可能发生的重大和紧急情况下，确保具体工作人员处置得当、管理人员组织有序、领导人员指挥有力，信息反馈及时统一，最大限度地减少损失和降低影响。

总之，学校领导和后勤人员从思想上重视，从制度上落实，从环节上把关，从隐患上杜绝，扎实开展好学校食品卫生安全的各项工作，才能使学校的食品卫生安全管理工作得到规范和加强。